Soframizda yemek,corba,salata vs.yaninda limon koymamiz gerektiginde eger sofra goze de hitap etmeli diyenlerdenseniz boyle bir limon sunmak isteyeceksiniz.Yapimi cok kolay birkac denemede eliniz alisacaktir.Guzel akil edip yapmislar adamlar.Emege saygi gosterip orjinali yayinlamakta bize yakisir:)Karsinizda balik limon..





http://ravenouscouple.blogspot.com/2009/06/lemon-garnish-fish-with-twist

MALZEMELER :

• Sogan
• Süt
• Zeytinyagi
• Limon Suyu

HAZIRLANISI:

Özellikle izgara yapilacak etleri, 24 saat kadar önce, yumusamasi için süt ve zeytinyagina, güzel kokmasi ve tat almasi için sogana yatirmak gerekir.

Bu karisim istediginiz lezzete göre ayarlanabilir. Sadece zeytinyagi kullanabileceginiz gibi, süt agirlikli olmak üzere, süt-zeytinyagi karisimina yatirabilirsiniz.

Soganlar tercihe göre yuvarlak halkalar halinde dogranabilir ya da rendelenerek, süt-zeytinyagi karisimina katilabilir.

Çokça yapilan bir hata, etlere kekik ve diger baharatin pisme öncesi konmasidir. Bu tür baharatlar pisme tamamlanmadan 5-10 dakika önce kullanilir. Terbiyeye konmaz. Unutmayiniz.

• 1 paket hazir baklava yufkası(4 numara)
• 1 kg. baklavalık margarin veya tereyağı(ben tereyagi kullandim)
• 850 gr. toz şeker
• 500 gr. su
• 4-5 damla limon
• 300 gr. çekilmiş ceviz içi veya fıstık (ben 1 buyuk boy corba kasesi ceviz kullandim)

SERBETI:

• 500 gr. su 850 gr. toz şeker ve 4-5 damla limon sıkarak bir tencerede kaynatın.
• Şerbet iyice köpürüp kaynadıktan sonra 5-10 dk. daha kaynatıp kepçeyle şerbeti damlatın.
• Kepçeden damlayan şerbetin biraz uzayarak damlamasına dikkat edin.
• Hazırladığınız sıcak şerbeti, kepçeyle fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökün.

HAZIRLANISI:

• Yufkanızı düzgün ve yatay şekilde tezgah üstüne açın.
• Yufkanın üzerine oklavanızı koyup tek yufka yaprağı ayırarak iç malzemeyi yufkaya oklava uzunluğunda yayın ve yufkayı oklavaya sarın.
• Oklavadan yufkayı çıkartıp burgu şeklinde yufkayı burun ve tepsiye dizip 5 cm büyüklüğünde dilimleyin.
• Bu işlemi tepsiniz dolana kadar devam edin.
• Eritilmiş ılık 1 kg yağı tepsinin her tarafına gelecek şekilde gezdirerek dökün.

PISIRILMESI:
Önceden ısıtılmış 200 C fırında 35-40 dk. pişirin. Pişirme esnasında dikkat edilecek husus; tatlıların altı ve üstü aynı renkte pişmesi gerekir. Tatlı piştikten sonra tepsi içindeki kalan yağ iyice süzülmelidir. Tatlı pişerken hazırlamış olduğunuz sıcak şerbeti tatlı fırından çıkınca kepçe ile tepsinin her tarafına gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın.

Memleket olarak patlican yemeklerini çok sevdigimiz için, sik sik kozleme çesitleri, patlican kebabi, dolmasi,tursusu,kizartmasi v.s. yapariz. Bir de lahmacunun arasina kozlenmis patlican koyup yedigimizi soylemeden gecemiycem.Ne lezzetli olur anlatamam.Mutlaka tavsiye ederim.Muhtesem ikiliye dikkat edin bagimlilik yapmasin!!!!!:)

MALZEMELER:

• 3 tane patlican
• 1 kase sarimsakli yogurt
• 300 g yagli kiyma, veya yagsiz ise kiymaniz 2 yemek kasigi siviyag ilave edin.
• Pulbiber, tuz, karabiber

YAPILISI:

1. Patlicanlar biçakla bir kaç yerinden delerek, bir tepsiye koyun.
2. Üzerlerine baska bir tepsi kapatip, 250° de 40-45 dak. firinlayin. Patlicanlarin iyice yumusayip, büzülmüs olmasi gerek.Ya da microdalga firinda patlicanlari birkac yerden bicakla delip 15 dak.kozleyebilirsiniz.(Ben acil durumlarda bu yontemi kullaniyorum.)
3. Kiyma iyice kavurun, pulbiber ekleyip, pulbiberin kokusu çikinca alti kapatip baharatlarini koyun.
4. Patlicanlar pisince, soyup,kusbasi seklinde dograyin.
5. Soguk patlicanlari sarimsakli yogurtla karistirip ve tuzunu ilave edin.
6. Servis tabagina alip üzerine kiymasini dökün.Birazcikta pulbiberin renk verdigi yagindan azicik gezdirin heryerine. Yesil biberle servis yapin.

Birbirinden seker mi seker bu sandviclerin cocugunuzu mest edeceginden eminim.Bunlara hic bir cocuk yok demez sanirim.Kendime hazirliycam birazdan.Galiba sandvicimi sevmekten yiyemem gibi geliyor:)



















http://www.funkylunch.com/gallery.htm sitenin adresi.

Bizim evde en sevilen pastalardan biridir ispanakli kek veya pasta.Cogu zamanda espri konusu olmustur memleket Antep olunca ''ehh bu kadar fistikli pasta ancak sizde olur ''diye.Bu zamana kadar farkli farkli tarifleri kiyaslayarak yaptim.En son sekliyle ortaya cikan tarif bu.Daha once tarif verdigim arkadaslar okuyup uzulmesin bize yanlis vermis diye '''''ASLA''''' bu tarif yakin zamanda ortaya cikti arkadaslar:)Keki de sicakken dilimlemek zorunda kalmistim ondan dolayi azicik kremasi akmis:)

MALZEMELER;

• 3 yumurta
• 1 su bardagi toz seker
• 1 su bardagi püre haline getirilmis ispanak (isterseniz haslayipta pure yapabilirsiniz)
  
• yarim su bardagi sivi yag
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardagi un

ARA KREMASI ICIN;

• 3 su b.süt
• 4 çorba k.un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su b.toz şeker
• 1 tatlı k.vanilya

UZERI ICIN;

• 1 paket krem santi
• 1 su bardagi süt

YAPILISI:
Yumurtayi sekerle iyice köpük köpük olana kadar cirpin.Sivi yagi,ispanak püresinide ilave edip tekrar cirpin.Unu kabartma tozunu ve vanilyayida ilave edip cirpin.Yaglanmis 26 cm lik kelepceli kaliba(eger kalibiniz yoksa ayni olculerde tepside kullanabilirsiniz) harci döküp,önceden isitilmis 170 dereceli firinda 30-40 dakika pisirin.Firindan cikan kekinizi iyice sogutun.Kekin kenar kisimlarini bicakla düzelterek kek kirintilari alip bunlari rondodan gecirin.Ara kremasini da pisirin ve ilimaya birakin.Soguyan keki ikiye kesin.Tek katina ara kremasini yayip diger yarisini üstüne kapatin.Kremsantiyi 1 su bardagi sütle cirpin ve üzerine düzgünce sürün.Rondodan gecirilmis kek kirintilarinida üzerine serpistirin ve servis yapin.

MALZEMELER:

• 200 gr. margarin veya 1,5 stick butter
  
• 3 çorba kasigi pudra sekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kasigi kakao
  
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildigi kadar un (ele yapismayacak sekilde olana kadar)

YAPILISI:

1- Yagi ve sekeri krem gibi olana kadar elle iyice karistirin.
2- Vanilyayi ekleyin.
3- Unu yavas yavas koyun. Ele yapismayacak kivamda bir hamur olacak.
4- Hamuru ikiye bölün. Bir kismini kakaoyu ekleyerek tekrar yogurun.
5- Kakaolu ve sade hamurdan findik büyüklügünde parçalar alarak minik toplar yapin. Iki hamuru renkler yanyana olacak sekilde yuvarlayin. Elinizde hafifçe bastirin.
6- 325 F ( 175 C) de pembelesmeden pisirin.